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松茸龙骨汤的做法
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彭吙含笑饮鸩酒别

这松茸还是去年暑假的时候老公和儿子去西藏自驾游带回来的，当时一打开袋子就闻到了一阵浓浓的天然香味，用松茸和泡松茸的水煮的汤根本不用多余的味精等调料，只用盐和一点糖就行，最后的汤和肉都散发着一种菌菇类的天然香气，吃的就是自然的食材的鲜味。

时间:1-2小时
食材
松茸干 适量
猪龙骨 适量
生姜 适量
料酒 适量
糖 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    （先来泡和清洗松茸，清洗这一步很关键。）用清水先泡松茸半小时左右，多洗几遍，洗去大的泥沙和灰尘。
  • 步骤 2/10
    用一碗干净的清水再泡上，泡一夜左右。
  • 步骤 3/10
    小心地倒出泡松茸的水到另一个碗，不要带出碗底的小沙子。
  • 步骤 4/10
    把松茸再一个个地用干净的牙刷刷干净，特别是头上和根部，根部的细砂最难刷，尽量刷干净，不然你懂得。
  • 步骤 5/10
    洗好的松茸片。
  • 步骤 6/10
    把猪龙骨洗净后放入锅中，冷水上锅加一点料酒烧。
  • 步骤 7/10
    水煮开后可以看到出来很多脏的泡沫。
  • 步骤 8/10
    倒去水再洗净龙骨。
  • 步骤 9/10
    加入泡好的松茸和泡松茸的水，再加点料酒。
  • 步骤 10/10
    加入一小块拍扁的生姜，加入足量的水，大火煮开后转小火，煮1-2个小时，快好时加适量盐和一点点糖调味，再煮一会儿，出锅后根据喜好加点葱花或香菜。
发布于 2020-10-10
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