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墨鱼干排骨汤
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安琪诗雁批

墨鱼干具有多种功效，特别适用于女性在经、孕、产、乳各期食用，都非常有益。

食材
墨鱼干 2只
排骨 500g
胡萝卜 100g
黑木耳 30g
姜 3片
食盐 1小勺
醋 1小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    墨鱼干、黑木耳提前浸泡，充分泡发
  • 步骤 2/7
    泡好的墨鱼干去骨，切细丝，胡萝卜切小块，生姜切片
  • 步骤 3/7
    将排骨冲洗干净，坐锅，烧热水，放入排骨和生姜片，焯烫一会儿去除血水，捞出，撇去油沫，先后将胡萝卜块和黑木耳也焯烫一下
  • 步骤 4/7
    砂锅倒入适量清水，放入排骨和墨鱼丝，大约煮一小时左右
  • 步骤 5/7
    倒入焯烫好的胡萝卜块，继续煮半小时左右
  • 步骤 6/7
    加入少许醋，可使肉质软烂出味，再倒入黑木耳，继续煮半小时左右
  • 步骤 7/7
    出锅前调入盐，搅匀即可
发布于 2019-01-14
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