鲫鱼汤
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夏Luxuriant
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熬鲫鱼汤有窍门,牢记这几点,鱼汤浓白不腥,孩子连喝3大碗!
时间:30分钟-1小时
烹饪步骤
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步骤 1/9
鲫鱼去鳞，去肚内黑皮择洗干净，黑皮一定仔细清洗干净，黑皮对身体有害，做出来的鱼会很腥，用酒腌制20放在左右 -
步骤 2/9
葱切段、姜、大蒜切片
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步骤 3/9
用姜片擦锅，锅内放油，放入花椒小火炸出香味捞出
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步骤 4/9
放入鲫鱼小火煎，不要把鱼弄碎
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步骤 5/9
煎至两面呈金黄色
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步骤 6/9
然后放入葱、姜、大蒜煸香，烹入白酒
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步骤 7/9
加入足够热水，加入少许的糖，中小火煮20分钟左右
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步骤 8/9
加入盐调味继续煮5分钟，，撒入少许胡椒粉，加入香菜段即可出锅，鱼汤本身就很鲜，不用加味精的哦
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步骤 9/9
如奶汁般洁白的鲫鱼汤
小贴士
鲫鱼去鳞，去肚内黑皮择洗干净，黑皮一定仔细清洗干净，黑皮对身体有害，做出来的鱼会很腥，用酒腌制20放在左右，可以去腥，煮制的过程中不可以重复加水，一次加足水
发布于 2020-09-01
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