肉桂葡萄面包
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烹饪步骤
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步骤 1/9
提前将葡萄干+适量的朗姆酒浸泡，使葡萄干吸足朗姆酒（最好泡1晚上） -
步骤 2/9
面包材料中除黄油外揉成较有光滑的面团，加入黄油揉到扩展阶段
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步骤 3/9
盖上保鲜膜进行基础发酵
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步骤 4/9
将基础发酵完毕的面团，排气滚圆松弛15分钟左右
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步骤 5/9
松弛完的面团擀成长方形
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步骤 6/9
翻另外一面，刷层水撒上肉桂粉和浸泡好的葡萄干
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步骤 7/9
由上往下卷起
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步骤 8/9
切成8块，放在纸膜中进行最后发酵
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步骤 9/9
发酵完刷层蛋液，进已预热好的上下火180℃烤箱中烤15分钟左右，出炉晾凉
发布于 2018-06-17
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