【家中常备】卤牛腱子肉 - 【家中常备】卤牛腱子肉的做法,【家中常备】卤牛腱子肉怎么做好吃,【家中常备】卤牛腱子肉的家常做法 - 京细菜谱

【家中常备】卤牛腱子肉

9.5万热度 41 收藏

婉丽gangster

关注

上班族经常抱怨没时间做好吃的，其实问题在于没有储备一些快手菜。利用周末，一个小时卤上两根牛腱子，冻在冰箱里，不怕没时间弄饭，哪怕煮泡面，也可以切两片肉放进去，瞬间变身美味。

食材

牛腱子肉 2根

白萝卜 1根

葱段适量

姜片适量

桂皮 1片

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

剃掉牛腱子肉上的筋膜，不要扔掉，和肉一起卤好当零食。
步骤 2/13

白萝卜去皮切厚片。
步骤 3/13

高压锅里下油，炒姜片。
步骤 4/13

加入葱段继续炒。
步骤 5/13

加入桂皮、八角继续炒。
步骤 6/13

加入冰糖继续炒。
步骤 7/13

倒入开水。
步骤 8/13

倒入酱油。
步骤 9/13

倒入料酒。
步骤 10/13

撒一丢丢盐。
步骤 11/13

下牛腱子和白萝卜。
步骤 12/13

大火上压10分钟转小火30分钟。
步骤 13/13

取出晾凉再切片。暂时不吃的用保鲜膜裹起来冷冻。

小贴士

卤好之后再用原汤煮几颗鹌鹑蛋，煮熟后敲碎蛋壳再泡一晚，味道好极了。

原汤的另一个作用：原汤与高汤1:1烧开，加入面条煮熟，切几块牛肉，撒上芹菜碎，一碗牛肉面就做好了。

发布于 2019-01-01