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卤牛腱子肉
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腐剂安莫兮念嘥
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时间:1-2小时
食材
牛腱子肉 1000
调味料：料酒，生姜，八角，花椒，豆蔻，桂皮，香叶，山奈 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    牛腱子肉，洗净
  • 步骤 2/4
    卤水制作：把调味料放入清水中，加盐，糖，老抽。大火烧开。
  • 步骤 3/4
    卤水烧开加入牛腱子肉加料酒大火烧10分钟，转小火煮1小时，至肉烂捞出
  • 步骤 4/4
    切片装盘。
小贴士

（一）牛肉的功效

味甘、性平，归脾、胃经。牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。治虚损羸瘦，消渴，脾弱不运，痞积，水肿，腰膝酸软。老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果。牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效

发布于 2018-11-05
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