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卤牛腱子
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帅呆scarcity

别学会这道菜，我怕你吃了就停不下来了，家常卤牛腱子做法，连吃三碗饭，牛肉的蛋白质含量高，脂肪少，营养丰富老人小孩都适合吃，怎么做都好吃

牛腱子2斤

卤料包1包

冰糖15g

小葱2棵

生姜适量

先将牛腱子切段冷水下锅加入2勺料酒，几片生姜小葱结一起煮开捞出浮末洗净备用

炒锅热油，把冰糖炒至焦糖色后倒入牛腱子肉翻炒1分钟上色

加入1L清水煮开再倒入高压锅小火炖40分钟即可出锅 @生活研究所 @吃不饱同学 @吃货薯 @薯队长 @薯管家 @生活薯

时间:1-2小时
食材
牛腱子 1000克
姜 适量
卤料包 1包
小葱 2棵
料酒 适量
生抽 3勺
盐 适量（按自己）
老抽 1勺
冰糖（糖色） 15克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    先将牛腱子切段，冷水下锅加入2勺料酒，几片生姜，小葱结一起煮开捞出浮末洗净备用
  • 步骤 2/6
    炒锅热油，把冰糖炒至焦糖色
  • 步骤 3/6
    倒入牛腱子肉翻炒1分钟上色
  • 步骤 4/6
    加入1L清水煮开再倒入高压锅和生抽、老抽、盐、鸡精大火煮开转小火炖40分钟即可出锅
  • 步骤 5/6
    颜色特别好看
  • 步骤 6/6
    冷却后切片蘸辣椒吃，特别好吃
小贴士

卤汤是很不错的调味品，过滤重新加热就可以冷冻或是冷藏保存。

发布于 2018-12-06
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