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正宗阳江芋头糕
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想吃上一块合自己心意的芋头糕除了自己做别无他法,外面买来的总是不能称心如意,还是撸起袖子自身其力吧,这个方子是我试了千百遍得出来的,以前一直懒得发,今天就发出来给大家分享一下,且做…且珍惜啊~
食材
粘米粉
400g
水
600g
五花肉
300g
腊肠
2条
干贝
适量
芋头
600g
香葱
可选
芝麻
适量
蒜头
半个
花生油
适量
盐
适量
糖
适量
白酒
适量
腐乳
3块
酱油
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/10
准备好材料:1:芋头切大块 2:干贝用开水泡开 3:腊肠开水泡软去衣切丁 4:五花肉切丁(放冰箱冷冻一会会更好切)
步骤 2/10
400g粉兑600g水调成浆,备用
步骤 3/10
热锅,放入花生油,待油烧热后再放入一半的蒜头,炒香后放入五花肉,煸炒至微黄色再加入适量盐、糖、酱油、料酒
步骤 4/10
然后加入腊肠,继续煸炒,然后乘出备用
步骤 5/10
处理干贝,此时干贝已经泡软,捏成丝,碗里的水不要倒掉,然后热锅,放油、炒蒜,加把芋头加进去,炒出香味后,把干贝连同水一起倒进去
步骤 6/10
加入腐乳,再加适量盐、糖、料酒调味
步骤 7/10
把炒好的五花肉腊肠一同倒入,再加入配方外的80g水,水的分量自己看情况调节
步骤 8/10
关火,把调好的米浆再次拌匀,倒入锅内,此步骤为的是让米浆受一点热,变半生熟状态,这样做可以不让馅料沉底
步骤 9/10
最后把这一锅东西放进蒸盘内,蒸锅里加入大量水,上锅蒸30到40分钟,用筷子插进去出来筷子是干净的就证明已经熟了
步骤 10/10
再加入香葱、炒熟的白芝麻,就完成了!待冷却后再切块,不然的话你们就等着吃芋头散了!哈哈哈
发布于 2019-01-04
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