Name: 广东芋头糕
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 粤菜
Ingredients: 芋头 250g; 粘米粉 200g; 虾米 150g; 腊肠 2根; 白糖 10g; 十三香 3g; 食盐 6g; 鸡精 10g

广东芋头糕

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芋头糕在广东的一般茶楼都可以看见它的身影。芋头糕是广东潮汕地区、广州、阳江、佛山等地汉族特色糕点小吃；最基本的吃法就是蒸好后切块食用，如果你想更美味些，可以切块后再放煎锅煎至两面金黄色，煎香再吃更香呢。

时间:30分钟-1小时

食材

芋头 250g

粘米粉 200g

虾米 150g

腊肠 2根

白糖 10g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

芋头去皮切小丁
步骤 2/10

虾米有清水泡软后切碎、腊肠同样切小丁
步骤 3/10

热锅热油，先把腊肠、虾米炒出香味，然后加入芋头丁略炒一下
步骤 4/10

然后加入食盐、生抽、白糖、鸡精、十三香炒匀，继续翻炒2分钟关火即可
步骤 5/10

粘米粉倒入盘中
步骤 6/10

加入清水拌至糊状，再倒入开水调成生熟浆
步骤 7/10

然后加入炒香的芋头丁倒入面糊中拌匀
步骤 8/10

披萨盘刷上一层食用油，再把芋头桨倒入，上锅大火蒸25-30分钟
步骤 9/10

从锅中取出放晾
步骤 10/10

待完会冷却后再脱模切块就可以啦

小贴士

在盘子里扫一层食用油，可以防粘。

发布于 2019-07-26

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