广式芋头糕（广式腊肉味） - 广式芋头糕（广式腊肉味）的做法,广式芋头糕（广式腊肉味）怎么做好吃,广式芋头糕（广式腊肉味）的家常做法 - 京细菜谱

广式芋头糕（广式腊肉味）

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一个大芋头只做广式腊肠味的芋头糕感觉太多了，吃多了口味单调了点，刚好家里还有我自制的广式腊肉，所以就将芋头各分为一半，一半做广式腊肠口味的，另一半就做成广式腊肉口味的，不料做出来的口感还真不错，各有千秋，好吃哦

食材

芋头半个

粘米粉 400g

薯粉 100g

生粉 30g

清水 500ml

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/16

准备好材料（广式腊肉做法见我的菜谱--广式腊肉）
步骤 2/16

将腊肉切丁，芋头切块，虾仁提前用开水浸泡两小时
步骤 3/16

锅里煮开水后倒入芋头再次煮沸，倒出芋头水（芋头水加入白砂糖成芋头汤，好喝不浪费）
步骤 4/16

粘米粉、薯粉、薯粉用清水调成浓稠状
步骤 5/16

然后将芋头、盐、油、广式腊肉、虾仁连同泡的水、白砂糖、胡椒粉、花椒粉、葱姜料酒倒入粘米糊水拌均
步骤 6/16

取一容器用油纸裹住，然后将芋头糊倒入容器中
步骤 7/16

蒸炉中放足水，然后将芋头糊倒入蒸炉中蒸99分钟
步骤 8/16

出炉
步骤 9/16

用抹刀划一下边缘，脱模，撕去油纸
步骤 10/16

锅里热油，将切好的芋头糕放入锅中煎
步骤 11/16

煎至表面金黄即可
步骤 12/16

装盘
步骤 13/16

完成
步骤 14/16

好吃
步骤 15/16

不错吧
步骤 16/16

外酥内嫩

发布于 2018-11-10