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芋头糕
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思潮prediction

芋头糕是广东风味小吃，一般的茶餐厅都能吃到！凭着小时候我看过爸爸操作的过程做了一做，也算成功，味道也不错：将芋头去皮刨丝，加入粘米粉、腊肉、花生米、盐、五香粉和清水拌成糊状，蒸熟即可食用，如果切片煎一煎就更加美味啦！

时间:30分钟-1小时
食材
香芋 1000g
粘米粉 500g
花生米 200g
腊肉 200g
盐 适量
五香粉 适量
清水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    香芋剥皮刨丝备用
  • 步骤 2/14
    备好粘米粉
  • 步骤 3/14
    备好花生米
  • 步骤 4/14
    备一块腊肉
  • 步骤 5/14
    把粘米粉加入香芋丝里、花生剖开加入、腊肉切成丁加入、再加少许盐和五香粉
  • 步骤 6/14
    加入少许清水搅拌成糊状
  • 步骤 7/14
    蒸笼铺入湿布，把拌好的香芋糊装入
  • 步骤 8/14
    按平，上锅蒸
  • 步骤 9/14
    上汽后蒸30分钟（根本芋头糕的厚薄定时间，我的这笼有5公分至7公分）
  • 步骤 10/14
    蒸熟后用根筷子能顺利插入不沾即熟
  • 步骤 11/14
    倒扣晾凉
  • 步骤 12/14
    切开即可食用
  • 步骤 13/14
    也可切片煎一煎
  • 步骤 14/14
    煎至两面金黄更香，美味的芋头糕完成！
小贴士

无

发布于 2020-02-03
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