jxcaipu logo
腊肠芋头糕
8.4万 热度 75 收藏
掰果BAAAAYGO

芋头糕是儿时的零食之一，很怀念妈妈做的芋头糕，那种味道，我做来做去都做不出来，按照妈妈说的方法也做不好，所以自己一直不断尝试新的口味，这次用了腊肠来做，味道有些不同，但总体来说还是不错的，不过，这次的芋头来够粉，做出来好像没有那种滑滑的感觉，换之有点嚼劲儿，又是一个新的尝试，不错，加油！

时间:10-30分钟
食材
芋头 1000g
五花肉 200g
腊肠 100g
粘米粉 50g
油 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备材料。
  • 步骤 2/14
    五花肉，腊肠切丁状。
  • 步骤 3/14
    芋头也切丁状。
  • 步骤 4/14
    热锅爆香五花肉和腊肠。
  • 步骤 5/14
    五花肉和腊肠盛起来备用。
  • 步骤 6/14
    倒入芋丁炒香。
  • 步骤 7/14
    炒到芋丁微黄。
  • 步骤 8/14
    准备粘米粉。
  • 步骤 9/14
    粘米粉兑水，1：2
  • 步骤 10/14
    倒入芋头丁。
  • 步骤 11/14
    再倒入五花肉和腊肠，搅拌均匀。
  • 步骤 12/14
    蒸盘涂上一层油。
  • 步骤 13/14
    把芋头倒入蒸盘。
  • 步骤 14/14
    隔水加盖蒸40分钟即可。
小贴士

1.芋头宜挑选比较粉的。

2.芋头炸香之后再蒸，口感真的很好！

3.粘米粉用薯粉代替也很好。

4.粘米粉跟水的兑法也会影响芋头糕的口感。

发布于 2019-10-14
40
相关菜谱
写评论