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广式腊味芋头糕
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Irony丶hyy

芋头和肉桂粉的味道很搭，如果没有肉桂粉用五香粉也可以。

时间:30分钟-1小时
食材
芋头 640g
腊肉 40g
腊肠 半根
粘米粉 170g
水 200-220g
肉桂粉 2-3g
油 25g
盐 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    芋头切成丁状
  • 步骤 2/6
    腊肉腊肠切成小丁，下油锅炒香
  • 步骤 3/6
    加入芋头，翻炒，干锅时加点水炒，炒至再次干锅再加少许水炒，加入少许盐和肉桂粉，炒至芋头转色
  • 步骤 4/6
    粘米粉加水拌匀，趁热酱芋头拌入。蒸的容器最好是宽些的，材料倒入后高度大概是2-3cm左右，这样易熟些。下锅蒸20分钟，晾凉再切成块状。
  • 步骤 5/6
    成品
  • 步骤 6/6
    成品
小贴士

芋头和肉桂粉的味道很搭，如果没有肉桂粉用五香粉也可以。盐量取决于配料的多少，配料多则盐少，配料少则盐多。

发布于 2019-07-26
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