芋头糕是广东人日常或逢年过节必备的糕点~
也是广东早茶很受欢迎的糕点~
煎着吃更香~
1、蒸制时间根据容器大小或厚薄来作调整。(图中容器约12寸)
2、最好选用不锈钢或金属的容器。
3、芋头炒过做出来的芋头糕口感比较香。
4、加云耳可以增加脆脆的口感,也有人喜欢加香菇。
5、粉浆不要拌得太稀也不能太稠,稀了蒸出来的芋头糕会很粘,稠了会偏硬,都会影响口感。拌的时候用筷子提起,粉浆慢慢往下流即可。
6、煎着吃更香哦!