jxcaipu logo
广式腊味粽
5.8万 热度 150 收藏
leaflet善良

端午节了，吃粽子。广式腊味粽是广东传统的一种咸香、腊味糯米粽。飘香的粽叶，包裹着糯米、腊肉、腊肠，软糯粘香，熬煮三小时，让糯米绵软，一口咬下，满满的香。

时间:30分钟-1小时
食材
糯米 1000克
腊肉 200克
腊肠 200克
花生油 3ml
盐 2克
食用碱 2克
绳子 适量
粽叶 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    糯米提前洗净浸泡8小时；
  • 步骤 2/8
    糯米捞出沥干水，加入食用碱拌均；
  • 步骤 3/8
    糯米的颜色变黄时，加入盐、油拌均；
  • 步骤 4/8
    腊肉、腊肠分别洗净，切片；
  • 步骤 5/8
    洗净干净的粽叶折叠成漏斗形状，但不能漏；
  • 步骤 6/8
    放入糯米，在放入腊肠、腊肠，包裹成自己喜欢的形状，；
  • 步骤 7/8
    这是包好的粽子，用食用剪刀，把多余的粽叶绳子剪掉；
  • 步骤 8/8
    适量清水煮沸，放入粽子，水要浸没粽子，中小火熬煮3小时即可。
小贴士

1.粽叶要挑选大片的叶子比较好包；

2.糯米浸泡的时间一定要足够；

3.煮粽子火不能太大，要熬煮时间长些，粽子才好吃；

发布于 2022-03-11
232
相关菜谱
写评论