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香菇腊味粽子
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溯曲

又是一年的端午节来临，粽子每个地方不用，粽子也有不同，广东粽子是咸味的。腊味粽子是广东其中一种。今天就介绍一款广式腊味粽，喜欢吃腊味的朋友不能错过。

时间:10分钟内
食材
糯米 1000克
腊肠 300克
干香菇 100克
盐 8克
油 5ml
酱油 2ml
粽叶 适量
蒲苇 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    糯米洗净浸泡3小时；
  • 步骤 2/9
    捞出糯米，沥干水；
  • 步骤 3/9
    广式腊肠切粒、香菇浸泡沥干水切粒；
  • 步骤 4/9
    热锅，小火煎腊肠，油出来，改为中火放香菇粒，爆香即可；PS：爆香过腊肠、香菇，包裹的粽子比较香好吃。
  • 步骤 5/9
    把香菇、腊肠、盐、油、酱油加入沥干水的糯米中拌均；
  • 步骤 6/9
    粽叶浸泡，洗净，沥干水；PS：我用的是干粽叶所以要浸泡。
  • 步骤 7/9
    粽叶折成不漏的漏斗状；
  • 步骤 8/9
    把调均的糯米放入粽叶中；
  • 步骤 9/9
    用粽子绳子（蒲苇）绑紧；
小贴士

1.粽叶买大的比较好包；

2.粽子绳子用蒲苇健康，不能用塑料绳子；

3.糯米一定要浸泡时间足够；

4.腊肠、香菇爆香的粽子比较好吃；

5.使用锅不同，以及火不同，煮的时间不同。

发布于 2018-06-11
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