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香菇腊味饭
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含容笑语浅酌
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时间:30分钟-1小时
食材
泰国香米 约160g
清水 220ml
小香菇 10~15朵
腊肠 1根
上海青 1颗
葱花 适量
食用油 1大匙
香油 1大匙
味极鲜酱油 1又1/2大匙
味霖 1大匙
黑胡椒粉 1/4茶匙
盐 少许
鸡粉 1/4茶匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    小香菇用清水浸泡软
  • 步骤 2/10
    1杯香米清洗后加220ml清水浸泡半小时
  • 步骤 3/10
    浸泡好的香菇切细丝或者切丁，腊肠切小丁（也可以切片，看个人喜欢），葱切成葱花
  • 步骤 4/10
    上海青稍微切碎
  • 步骤 5/10
    将香菇丝和腊肠丁均匀地撒在香米上，然后加入1大匙食用油和1大匙香油，并轻轻摇晃下锅就可放入电锅中煮了；当听到电锅煮饭结束音提示时，先不要急着翻开锅，保温个5分钟左右再开锅
  • 步骤 6/10
    打开锅盖，用饭勺把饭搅拌均匀
  • 步骤 7/10
    加入青菜碎
  • 步骤 8/10
    加入葱花
  • 步骤 9/10
    再次轻轻搅拌均匀后，按冷饭加热，加热个1~2分钟即可
  • 步骤 10/10
    将除食用油和香油外剩余的调味料调成汁，快速导入锅中，并迅速搅拌均匀即可出锅
小贴士

1. 煮饭的米最好选用泰国香米或者丝苗米，这样煮出来的饭才比较粒粒分明并且弹牙；

2. 个人喜欢腊肠切小丁，这样腊味出来的更充分；

3. 搅拌时不要太野蛮哈，不然容易把饭搅碎了；

4. 根据个人口味可以酌情调整调味料用量。

发布于 2020-07-23
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