煲仔饭是广东的特色美食，因为它做法简单便捷，一锅里有肉有菜，米饭中还带了腊肉的香味，让人食欲大增。。也就经常在家里做着吃，可以用炒锅，可以用汤锅，也可以用电饭锅来做。当然最好吃的还是砂锅版哈。煲仔饭要好味，有一样东西切不可少，那便是酱油。酱油在最后淋在饭面，渗透下去，足以带动一煲鲜味，所以调料里的材料绝不小看。另外，吃煲仔饭，最不能放过的就是锅巴，粒粒清晰可见的米饭被光滑的煲底烧出了一层金黄色的锅巴，干香脆口，放在嘴里慢慢嚼动，齿间留香，回味无穷。与一般的锅巴不同的是，砂锅的锅巴不但脆而且滋味悠长，还集中了整个煲的精华，还开胃助消化哈。今天用，一口“干烧急冷都不破”的健康砂锅，4.6升大容量，足够一家三口吃，不需要再一人一锅的做了。想什么时候吃就什么时候做，不用再去找宽裕的时间了。重点是这锅真上火真的好快，一定要注意观察。