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广式腊肠煲仔饭
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优雅

刚起了伏，网购的童子鸡未送到，错过了应景的美食，青椒老姜炒子鸡，好歹还有存货广式腊肠，做一锅广式腊肠煲仔饭慰劳一下吃货的

食材
香肠一 根
大米两杯 杯
油菜四颗 棵
玉米油10克 克
香油1⃣️ 勺
鸡蛋1⃣️ 个
老抽1⃣️ 勺
生抽1⃣️ 小碗
凉开水 两勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    青菜浸泡后清水冲洗干净
  • 步骤 2/15
    放入滤篮滤干备用
  • 步骤 3/15
    水烧开放入油菜焯烫至熟放入盘中备用
  • 步骤 4/15
    大米清洗两遍后用水浸泡四十分钟至1小时
  • 步骤 5/15
    香肠切薄片放入碗中备用
  • 步骤 6/15
    浸泡好的大米放一勺玉米油
  • 步骤 7/15
    用勺子搅拌均匀
  • 步骤 8/15
    放入的水与大米比例为1:1.5，大火煮开后改小火焖煮。
  • 步骤 9/15
    米饭至8成熟后码放香肠
  • 步骤 10/15
    再放上油菜
  • 步骤 11/15
    中间放入一个生鸡蛋，盖上盖子继续焖煮15分钟至米饭全熟
  • 步骤 12/15
    淋上酱汁
  • 步骤 13/15
    成品图
  • 步骤 14/15
    有肉有饭有菜，大大的满足
  • 步骤 15/15
    美味可口
小贴士

酱汁比较随意，看个人口味，只放生抽香油就很美味

想要颜色浓稠可以适当放些老抽与蚝油。

发布于 2018-07-20
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