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广式腊肠煲仔饭
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高大bid

一人食，你会选择什么？我最爱的就是煲仔饭，腊味的排骨的牛肉的鸡肉的，想想就能流口水。外面卖的煲仔饭很难买到好吃的，不如自己动手，食材丰富干净卫生还简单方便。做煲仔饭真的是个太不需要技术的美味，一碗有灵魂的煲仔饭，一要优质的丝苗米，二要一口好的砂锅，砂锅陶质要细密，要有良好的透气性，釉面要光滑，防粘效果要好。我用这个黑乐砂锅，它不但满足煲仔饭砂锅的这些必须点，更有长时间干烧急冷都不破的优点，做起煲仔饭来安全系数更高。

时间:10-30分钟
食材
广式腊肠 2根
鸡蛋 2个
黄瓜 1段
盐 少许
生抽 适量
蚝油 1勺
糖 0.5勺
料酒 少许
小葱 2根
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    砂锅清洗干净，吹干水分，在底部刷一层油。倒入提前浸泡好的丝苗米，加入一勺油搅拌一下，水比米表面高出半个手指关节即可，丝苗米提前浸泡了40分钟
  • 步骤 2/11
    砂锅置于火上，大火煮开，黑乐砂锅的导热性能好，在即将烧开的时候就可以把火调到最小
  • 步骤 3/11
    腊肠切片备用
  • 步骤 4/11
    黄瓜也切菱形片，用青菜也行，黄瓜清香，加入煲仔饭也是不错的选择哦。
  • 步骤 5/11
    煮到米饭看不见水分，出现些孔洞状态时加入腊肠，继续用小火焖两分钟
  • 步骤 6/11
    打入两个鸡蛋，盖上盖子继续焖3分钟。
  • 步骤 7/11
    摆入黄瓜，淋上酱汁，关火利用余热焖5分钟。
  • 步骤 8/11
    打开盖子，撒上小葱末，香喷喷的煲仔饭就可以开吃啦！
  • 步骤 9/11
    成品
  • 步骤 10/11
    成品
  • 步骤 11/11
    成品
小贴士

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发布于 2023-11-25
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