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萝卜芋头糕
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寻柔笨

我们家很喜欢广式的芋头糕和萝卜糕,芋头糕很香,但芋头吃多对会“滞”,萝卜虽好吃,但没芋头那么香。这个萝卜芋头糕是我们家自己搭配的,用的是普通猪肉,不喜欢腊肉的可以试一下哦。

时间:1-2小时
食材
大米 750g
猪肉 300g
白萝卜 1根
芋头 1个
虾米 200g
适量
适量
适量
姜末 适量
葱花 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    白萝卜和芋头切丁。
  • 步骤 2/10
    猪肉煮熟切丁。
  • 步骤 3/10
    米泡6个小时以上,用料理机加2.5碗水磨成米浆。
  • 步骤 4/10
    热锅,下油,将猪肉和姜粒翻炒一会,加虾米,再翻炒一下,加盐和糖,再煮一下,把盐和糖都煮溶。
  • 步骤 5/10
    将4倒入3。
  • 步骤 6/10
    把1放锅里加些一点水煮熟。
  • 步骤 7/10
    把煮好的萝卜芋头放入5中,并拌均匀。
  • 步骤 8/10
    盘子刷一遍油。
  • 步骤 9/10
    盖盖子隔水蒸40分钟。
  • 步骤 10/10
    35分的时候撒上葱花,就好了。不撒都可以哦。
小贴士

所有调味料都在煮肉的时候放了,全部的调料都在这步骤里,要稍微放多一点哦。

发布于 2019-10-17
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