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胡萝卜葱头炒腐竹
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肥了点游記愹

胡萝卜小时候吃伤了，所以，家里炒菜，都很少放它，偶尔放一点也是为了点缀出色，为此老公老说我，不能因为我不吃，而少炒这个菜，呵呵。今天就用胡萝卜葱头炒了腐竹，故意把胡萝卜炒的火大一些，入口是甜面的。细嚼起来也不算难吃。

时间:10分钟内
食材
胡萝卜 2个
葱头 1个
腐竹 100g
油 适量
盐 适量
蚝油 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    提前泡好的腐竹，葱头，胡萝卜备好。
  • 步骤 2/9
    腐竹切斜刀。
  • 步骤 3/9
    葱头切大块，胡萝卜切薄片，葱，姜，蒜备好。
  • 步骤 4/9
    油锅热，入葱，姜炒香。
  • 步骤 5/9
    入胡萝卜。
  • 步骤 6/9
    胡萝卜入锅后稍微翻炒，入腐竹。
  • 步骤 7/9
    加盐，加蚝油汁，稍微加点水，腐竹吸水爱糊锅。
  • 步骤 8/9
    炒至胡萝卜片快熟时，入葱头。
  • 步骤 9/9
    入蒜瓣，稍微翻炒，出锅即可。葱头最好别炒熟，保持脆感更好吃。
小贴士

家常小炒腐竹入锅后，多少添点水，一是加水胡萝卜易熟，二是防腐竹糊锅。葱头入锅稍微搅匀就可出锅，保持葱头脆感，更好吃。

发布于 2023-05-01
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