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香煎芋头糕
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降孟拖臼堪

香煎芋头糕:香香脆脆,非常好吃,老少皆宜

时间:1-2小时
食材
大米 2000g
大芋头 500g
猪肉 750g
油 适量
盐 适量
味精 适量
红葱头 200g
五香粉 30g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    米浆，将大米洗干净后，压榨成泥浆。
  • 步骤 2/12
    芋头去皮后，洗干净，擦成细末。
  • 步骤 3/12
    红葱头油：将干的葱头，切细末，过油炸下，捞出备用。
  • 步骤 4/12
    将瘦猪肉切小块，稍微过油炒下。
  • 步骤 5/12
    将瘦肉块和葱油下到米浆里头搅拌均匀。
  • 步骤 6/12
    加入盐，味精，五香粉调料搅拌。
  • 步骤 7/12
    灶上搁上一个大锅，里头搁水。
  • 步骤 8/12
    在铁容器内搁些油，涂抹容器表面。
  • 步骤 9/12
    将搅拌好的米浆倒入容器内，再搁在大锅内。
  • 步骤 10/12
    盖上盖子，烧慢火蒸熟。
  • 步骤 11/12
    这是成品后的色泽。
  • 步骤 12/12
    切块，电饼铛内搁点油，将芋头糕两面煎变色亦可食用。
小贴士

1.容器内搁油是为了方便熟透后轻易取出；

2.慢火蒸煮2.-3小时，用筷子一戳，拿起看是否沾筷子来判断熟否；

发布于 2020-02-25
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