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香煎芋头饼
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花颜与夏卫蒋

芋头富含蛋白质，胡萝卜素，黏液皂素和多种维生素，属碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，而且芋头的氟含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。现在正好是新鲜芋头上市的季节，这道芋头饼，口感外脆内软绵，煎好趁乘热食用，很好吃哦，当早餐或是饭后零食都很不错呢！

时间:10-30分钟
食材
芋头 300g
面粉 30g
粘米粉 80g
浓汤宝 1块
葱 适量
红椒 半个
香菇 两朵
玉米油 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准好食材，芋头去皮切小块，香菇，葱，红椒切碎。
  • 步骤 2/9
    把切碎香菇，一块浓汤宝放到芋头碗里，放入电饭煲，隔水蒸熟，约15分钟。
  • 步骤 3/9
    蒸熟的芋头用勺子搅拌成泥。
  • 步骤 4/9
    加入粘米粉和面粉。
  • 步骤 5/9
    加入葱花，红辣椒碎（葱我只要了葱白）。
  • 步骤 6/9
    混合揉成团（带手套揉，不然会粘手）。
  • 步骤 7/9
    分成均匀的8等份。
  • 步骤 8/9
    把面团捏成三角形。
  • 步骤 9/9
    电饼铛加热，刷上一层玉米油，放入饼胚，合上上盖。
小贴士

浓汤宝含有盐，所以没放其它调料，没有的话，请自行调整调料的量。

揉面团带一次手套揉，不然会很粘手，实在太粘可以适当加些面粉。

没有电饼铛可以用煎锅，煎到两面金黄就可以了。

发布于 2018-08-02
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