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香煎芋丝饼
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寄玉丝

金黄色的芋丝饼香香脆脆，夹杂着口感咸香的腊肠真是滋味无穷。这道美味的广式小吃其实做法不难，材料很简单，不妨自己在家里试一试吧。

食材
芋头 500g
粘米粉 100g
广式香肠 1根
胡萝卜 半根
白糖 5g
五香粉 3g
白芝麻 少许
油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    芋头去皮洗经，切成细丝
  • 步骤 2/8
    胡萝卜洗净切成丝
  • 步骤 3/8
    腊肠切丝
  • 步骤 4/8
    将芋头丝、胡萝卜丝、腊肠丝放入一个大碗中，加入五香粉、白糖、盐、粘米粉和少量清水，用手抓拌均匀
  • 步骤 5/8
    取一个方形容器，在容器内壁刷上一层油，将拌好的芋丝倒入容器中，用手压实，表面撒上少许白芝麻
  • 步骤 6/8
    入锅蒸20分钟左右
  • 步骤 7/8
    取出放凉后脱模并切成块状
  • 步骤 8/8
    平底锅倒入少许油，油热后将芋丝饼放入，用小火煎至双面金黄色即可
小贴士

如果没有粘米粉，可以用面粉加水调成稀薄的面糊来混合材料再蒸。

还可以把腊肠换成海米。

若是不喜欢五香粉的味道，放点椒盐也不错哦。

芋丝倒入容器中一定要压实，不然切的时候很容易散开，那就不好下锅煎了。

把芋头、胡萝卜都切得细一些就会更软更容易压实定型哦，我切的还不够细。

发布于 2018-10-30
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