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粤式早茶之芋丝饼
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弓天涯嘯西風

非常喜欢早茶里的芋丝饼，外皮酥脆内里粉糯，香气四溢。

食材
荔浦芋头 一个
广式香肠 五根
粘米粉 2.5勺（大汤勺）
小葱 适量
香菇 五朵
盐、鸡精、十三香、冰糖 适量
芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    荔浦芋头一个，去皮
  • 步骤 2/7
    切丝，切的越细之后越好定型
  • 步骤 3/7
    广式香肠切丝备用
  • 步骤 4/7
    把芋头丝、香肠丝、香菇丝与盐、少许冰糖、鸡精、十三香、粘米粉混合均匀
  • 步骤 5/7
    取适量拌匀的芋头丝放到容器里压实撒上葱花和芝麻，水开后大火蒸10分钟，再闷七分钟
  • 步骤 6/7
    晾凉后切块，放锅里煎至两面焦黄。
  • 步骤 7/7
    国庆放假胖八斤吧！
小贴士

粘米粉起到粘黏定型的作用，酌情添加。

发布于 2018-07-05
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