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香煎山楂饼
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目前根据有关报道显示,很多的食品存在添加剂过量使用,还有违规使用非法工业用剂,从过去的添加到牛奶中的三聚氰胺、鸭蛋中的苏丹红、豆腐中的吊白块、到添加到目前发现的塑化剂。想想当工业上的东西到了食品中可想而知,而这些遍布在食品的好多的品种中,根本不是食品添加剂,而是一种工业添加剂。暴漏出食品安全已经破在眉睫,食品添加剂已经不好,但是量小不会有太大的问题,很多的食品都有添加剂,从甜味剂、膨化剂、增味剂、防腐剂、香精、色素等等。所以想想都很可怕,所有我特别喜欢自己动手比较安全。

正好有些吃剩下的山楂条,今天就做一个香煎山楂饼。别说【香煎山楂饼】酸甜可口,外表酥软,不管是作为早点还是下午茶都是不错的。这里分享给朋友们,供朋友们参考,希望大家支持和喜欢!

时间:10-30分钟
食材
山楂条 100g
适量
酵母粉 3g
花生油 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面粉加入酵母粉用30度左右的水和成面团醒发夏天30-40分钟,冬天2个小时以上。
  • 步骤 2/12
    等面团胀大一倍以上看都是蜂窝状即可。
  • 步骤 3/12
    把山楂条切成丁放入碗中备用。
  • 步骤 4/12
    把发好的面团揉好(排气)后擀成薄薄的片,在上面刷上油撒上少许面粉。
  • 步骤 5/12
    然后卷成卷。
  • 步骤 6/12
    在切成一寸左右的段。
  • 步骤 7/12
    按压扁了,在擀成饼。
  • 步骤 8/12
    包入山楂丁,包成包子即可。
  • 步骤 9/12
    在竖着放按扁在擀成薄饼。
  • 步骤 10/12
    平底锅刷上少许油,3成热放入山楂饼进行煎。
  • 步骤 11/12
    等一面煎成黄色后翻面。在锅上在刷上少许油。(如果没有刷子就用姜或者胡萝卜擦锅也行)。
  • 步骤 12/12
    等鼓起后,两面都金黄色即可出锅装盘。
小贴士

小贴士:

1、酵母粉多少看季节,冬天多点夏天少点,多点发酵时间短点,少点时间长点。

2、面不可太软,否则不够酥。

3、撒上油后撒面来代替油酥这样省事。

4、饼入锅时候锅温度不可过高,否则起的不够好。

发布于 2023-07-18
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