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烤乳鸽
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小蝌蚪

鸽子又名白凤，肉美，营养丰富，著名的乌鸡白凤丸就是用乌鸡和白凤为原料制成。它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素ABE等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高。鸽肝了中含有最佳的胆素，可以帮助人体很好的利用胆固醇，防止动脉硬化。鸽肉里含有丰富的泛酸，防止脱发、白发和未老先衰都有很好疗效。

吃多了炖的，今天就来烤个吧，因为乳鸽肉嫩适合烤制，如果是老鸽还是炖着吃吧！

食材
乳鸽 2只
奥尔良烤肉粉 100g
水 适量
色拉油 适量
盐 适量
料酒 适量
姜葱 适量
生抽 适量
蜂蜜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    先将乳鸽放水里泡几分钟去血水
  • 步骤 2/7
    碗中倒入少量水化开烤肉料，加入盐、姜葱、料酒、生抽、色拉油调匀
  • 步骤 3/7
    将乳鸽剪去爪子，放入腌料按压一会儿，盖上保鲜膜腌制三小时以上，中途最好拿出来再按压下翻个面
  • 步骤 4/7
    腌好的乳鸽头用根牙签固定下，摆放烤架上，再刷点腌料
  • 步骤 5/7
    放入烤箱中层上下火200度先烤20分钟，中途可以拿出来翻个面，再刷点腌料上去
  • 步骤 6/7
    拿出来刷上一些蜂蜜，再入烤箱10分钟后即可出炉
  • 步骤 7/7
    新鲜出炉，那个香啊！
发布于 2018-10-12
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