这几天孩子一直嚷着要我烤鸡翅,冰箱没有存货了还要去超市买,大热天我懒得出去,就在冰箱最底层翻出了一只乳鸽,那就烤乳鸽吧,赶紧解冻腌制起来。孩子很纠结的说,这个砂锅能烤鸽子吗?我说;能,必须滴,,,你妈我都已经有经验了,我用的这个是坤博砂锅,特点就是可以干烧。
1、用清水把乳鸽泡至1小时,把鸽子中的血水泡出可以去掉肉腥味,乳鸽要提前腌制。
2、关火后不要急于开盖,可以用余温继续焖制。