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砂锅烤红薯
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鞘琳镣闷吠

最近看到朋友圈的有晒砂锅烤红薯,不禁想起了儿时烤红薯的味道,那时是用泥土烤制的,焦香焦香的特别好吃。现在外面也有烤红薯卖,远远就飘来红薯的香味,据说那些烤红薯用的都是化工桶,不利于身体健康,所以再香都不敢买。朋友圈晒的烤红薯照片看到都流口水,于是也到网上买了一个回来,收到砂锅后迫不及待的做了一次《烤红薯》。

时间:30分钟-1小时
食材
红薯 三个
锡纸 一卷
坤博砂锅 一个
烤架 一个
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    全新的坤博砂锅一个,用拧干的湿毛巾擦干净备用
  • 步骤 2/10
    锡纸一卷,番薯洗干净擦干净水分。
  • 步骤 3/10
    烤架放进砂锅里
  • 步骤 4/10
    横着铺上一层锡纸,多余出来的锡纸顺势压在锅的边缘,再竖着十字交叉铺一层,底部按平整。
  • 步骤 5/10
    放入洗干净的番薯
  • 步骤 6/10
    盖上锅盖,大火烤30分钟
  • 步骤 7/10
    烤三十分钟后打开盖子把番薯翻面,再慢火烤20分钟关火
  • 步骤 8/10
    关火后不要急着打开盖子哦,用砂锅的余温焖上20分钟,用牙签扎一下熟了就可以了
  • 步骤 9/10
    轻轻松松就能烤出来香喷喷的红薯
  • 步骤 10/10
    焦香焦香的太美味了
小贴士

1、市面上一般的砂锅不可用来烤红薯,只有干烧急冷都不破的砂锅才可以。

2、坤博砂锅这种干烧急冷都不破的砂锅,和传统的那种烧几次就破的砂锅完全不同,完全不能套用老式砂锅的使用方法。初次使用切勿泡水,也不需养锅或开锅。

3、用于烧烤的砂锅,用拧干的湿毛巾擦干净就可以直接用于烧烤了;用于煲汤、煲粥的砂锅,洗干净后就可以直接使用了。

4、煲过汤,粥的砂锅,须先彻底干燥,然后再用于烧烤,否则有可能损坏砂锅里面的釉面。

5、砂锅平时尽量放在通风、干燥的地方,不能放在橱柜里。

发布于 2019-07-18
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