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砂锅烤红薯+
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乐靖阳锅

砂锅烤红薯？嗯嗯…对，没有错，就是砂锅烤红薯，这个是一款干烧锅，可以达到800度干烧不裂 之前在一个热爱美食的朋友口中得知可以干烧烤红薯，甚至可以烧烤！孩子馋，外面买的又不卫生，好吧还是自己动手吧

时间:30分钟-1小时
食材
红薯 3根
铝箔纸 适量
烤架 1个
干烧锅 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    全部食材与工具准备好：铝箔纸，红薯，干烧锅一口，烤架（必须矮脚款）
  • 步骤 2/9
    把锅盖打开，注意在无水状态下操作哈！割好大于锅底可以包裹住锅底大小的锡纸，铺于锅底
  • 步骤 3/9
    放烤架 （再次强调一定要矮脚、矮脚、矮脚）
  • 步骤 4/9
    在烤架上再铺上一层锡纸！强迫症患者与懒癌患者就是我，这样不用洗锅更不用洗烤架，烤完红薯后完全不用处理，只要把里面东西取出来砂锅就跟没用过新的是一样一样滴
  • 步骤 5/9
    洗干净沥干！
  • 步骤 6/9
    剃过边摆好红薯的样子
  • 步骤 7/9
    开火
  • 步骤 8/9
    上盖大火15分钟，翻动一次（这一次反动过后不要再开盖了）然后转中小火再烤15分钟！ok关火，别动锅盖哈，闷15分钟
  • 步骤 9/9
    好了，打开锅盖就能闻到扑鼻的烤红薯味道了！
小贴士

1.红薯尽量选个头中等大小且均匀的，这样才能同时熟透。

2.锡纸要长一点点，能够延伸到砂锅外面，这样水蒸气就不会进到锅里，烤出来的红薯更加干爽。

3.不要拿普通砂锅来烤红薯，因为不是所有的砂锅都可以干烧的。我用的是干烧急冷都不破的坤博砂锅，所以没问题。

发布于 2018-10-25
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