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坤博砂锅烤红薯
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Keeey丶

新入手了坤博食品级砂锅,号称干烧急冷都不破。虽说见过多次好友们用坤博砂锅烤红薯,但是自己用时还是捏了一把汗,寸步不离的守着,生怕有散失,居然完全没问题,把我高兴的,并且砂锅烤的有一种小时候在灶底烤的红薯味。赶快把烤红薯方法分享给亲们:把砂锅擦干,用两张够长的锡纸十字交叠成直筒状,放在砂锅里的烤架上,贴牢砂锅内壁,顶部包住砂锅边沿,放入洗净的红薯,盖上锅盖大火20分钟后把红薯翻一面(记得带隔热手套小心被烫),然后再大火15分钟熄火,利用余热再焖至锅体至手温就OK啦!

时间:30分钟-1小时
食材
红薯 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把砂锅擦干备用。
  • 步骤 2/9
    找一个比锅口稍小的烤架,裁两张足够大的锡纸备用。
  • 步骤 3/9
    把烤架放进砂锅里面。
  • 步骤 4/9
    锡纸十字交叠成直筒状,放在砂锅里的烤架上,贴牢砂锅内壁,顶部包住砂锅边沿。
  • 步骤 5/9
    放入洗净的红薯(顺便也放个紫薯一起烤)。
  • 步骤 6/9
    盖上砂锅盖子(高出锅口的锡纸有利于把多余的水蒸汽排出锅外)。
  • 步骤 7/9
    盖上锅盖大火烤20分钟。
  • 步骤 8/9
    具体时间根据红薯的大小和火力的大小不同灵活选择。
  • 步骤 9/9
    打开盖子,把红薯翻面。(小心砂锅很烫,记得带隔热手套防止烫伤。)
小贴士

坤博砂锅烤红薯注意事项:

1.坤博新砂锅切勿泡水,特别是锅底白圈,也不必煲粥开锅。新砂锅洗净、擦干后可立即使用,可直接用于烧烤。

2.煲过汤或煲过粥的坤博砂锅,须先将坤博砂锅彻底干燥,然后再用于烧烤,否则有可能损坏砂锅里面的釉面。彻底干烧砂锅方法:一是洗净后倒扣放置,自然晾干,需十天左右;二是洗净后放在太阳下面暴晒,需三天左右。

3 红薯个头尽量均匀,洗净后保留红薯皮,擦干再入锅。

4.判断红薯是不是熟了,可以选择用筷子扎红薯,如果能轻易扎透就是熟透了。

5.一般砂锅不可干烧,易裂易烂,请不要用于烧烤。

发布于 2018-09-11
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