jxcaipu logo
坤博砂锅烤红薯
7万 热度 59 收藏
千菱最初的模样

前段时间禁不住诱惑入手那个“干烧急冷都不破”的坤博砂锅，烘烤和煲汤都很让人着迷。为了可以满足家里日常烹饪的常规需求，我又入手了一个深黑色的坤博砂锅，这样两个坤博砂锅就可以专锅专用，一个专门烧烤，另外一个做其它烹煮方面的东西，这样就方便多啦。坤博砂锅最高耐温可达1300℃，用来烤红薯完全无压力，长时间干完后完好无损。现在老公每个星期都要吃用坤博砂锅烤出来的红薯

时间:30分钟-1小时
食材
红薯 1000克
锡纸 适量
烤架 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    新砂锅不要洗，用毛巾或纸巾擦拭干净后直接用于烧烤
  • 步骤 2/9
    把锡纸放在烤架下来，沿着烤架边缘向圈一个圆柱形，方便在砂锅里成形。
  • 步骤 3/9
    把烤架放在砂锅里面。
  • 步骤 4/9
    把锡纸放在烤架上面，至少铺两层锡纸，防止红薯滴糖到砂锅里把砂锅弄脏。
  • 步骤 5/9
    把洗干净并且沥干了水份的红薯放在锡纸上。
  • 步骤 6/9
    盖上盖子，准备烤红薯。
  • 步骤 7/9
    开始大火24分钟，其中每12分钟左右把红薯翻个身。（如果红薯大，可以改刀小块）
  • 步骤 8/9
    烤了24分钟后，关火后焖12分钟（让红薯在砂锅的余温下熟透。）
  • 步骤 9/9
    成品图
小贴士

1、关火后利用砂锅的余温焖，一是为了节省能源，二是为了充分利用砂锅的远红外加热功能，让红薯更软糯。

2、用于烧烤的砂锅必须是干燥的砂锅，不能用水洗，更不能泡水；最好专锅专用，即：用于烧烤的砂锅从不接触水份；接触了水份的砂锅不再用于烧烤。

发布于 2018-08-10
124
相关菜谱
写评论