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孜然烤乳鸽
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弟怰古元英云

中秋佳节，烤箱菜也是少不了呢。小编很少烤乳鸽，这是代朋友做的，香到孩子要哭了哈。

加了些彩蔬粒，这蔬菜烤好味道也不错，鸽肉烤制出来鲜嫩味美。

食材：乳鸽1只、孜然烤肉料适量、蜂蜜适量、蚝油适量、香菇适量、胡萝卜适量、洋葱适量。

时间:1-2小时
食材
乳鸽 1只
香菇 适量
胡萝卜 适量
洋葱 适量
蜂蜜 适量
蚝油 适量
孜然烤肉料 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    清洗后，加入适量孜然烤肉料腌制。同时在乳鸽上扎眼，戴上一次性手套揉搓数遍。这样容易入味。
  • 步骤 2/4
    揉搓好之后，加入香菇丁、洋葱丁、胡萝卜丁也拌一些调料同时腌制。封好，冷藏腌制3小时以上，其间拿出来再揉搓一次。
  • 步骤 3/4
    炸锅的烤篮中放上锡纸，放上乳鸽，然后再把锡纸盖起来。195度烤制半小时后，再涮上蚝油与蜂蜜拌匀的料汁。把鸽鸽翅膀再包着防止烤糊，再烤制10分钟即可。
  • 步骤 4/4
    很美味，比街上的不会差太全。
小贴士

先用锡纸包着烤一烤，这样锁住水分，肉质鲜嫩。

发布于 2020-09-23
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