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孜然烤茄子
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頋大囡

夏天气温高，烧烤店反而火爆。尤其是夜宵，许多人热衷于各类烤串。

鉴于高温天气，最好是清淡饮食，适当减少高脂肪的摄入。因此，吃烧烤时不妨选择时蔬、菌菇之类的利好食材。这里，与大家分享一款孜然烤茄子。茄子是夏季的应季蔬菜，营养丰富，食疗功效很多，要换着口味的家常享用。

时间:10-30分钟
食材
茄子 300g
油 适量
盐 适量
孜然粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    茄子洗干净。
  • 步骤 2/9
    将茄子切成片。
  • 步骤 3/9
    在茄子里加少许盐，搅拌均匀腌制10分钟，杀出水份。
  • 步骤 4/9
    挤出水，将茄子片用签子穿串好。
  • 步骤 5/9
    刷少许油
  • 步骤 6/9
    放在烤炉上烤。
  • 步骤 7/9
    撒些孜然粉。
  • 步骤 8/9
    将茄子串翻面，再刷少许油，撒些孜然粉，并适时挪动茄子串，让其受热均匀。
  • 步骤 9/9
    将茄子烤熟即可享用。
小贴士

1、烤前杀茄子里的水份时已经加盐，烤时可以不再加盐。

2、调味料依据个人口味添加。

3、没有烧烤炉可以用烤箱烤制，或是电饼铛、平底锅等。

发布于 2020-06-01
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