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迷迭香肉糜烤茄子
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映岚纷泪雨

不知从何时开始，“烧烤”已经成为路边摊的代表作品，大学时候经常会和同寝室的姐妹们不吃晚饭来吃烧烤，虽然感觉并不干净，但是那时候吃的是一份情谊，毕业后各奔东西，偶有联络，但是已经没有那时候的热情，如今回想起来，有些东西不在于味道只在于但是的气氛，现在每每闻到那孜然的香味，就有一种叫回忆的东西喷涌而上，这次我用我的烤箱来纪念我那失去的年华，原本只是想最简单的烤茄子，但是在整理花盆的时候，突然被一股香味所吸引，发现家里的迷迭香又长高了，你那么殷勤，我怎么好意思不让你参与一把呢。

时间:30分钟-1小时
食材
圆茄子 1根
肉糜 200g
迷迭香 1把
盐 适量
油 适量
料酒 适量
孜然 适量
蒜 4瓣
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备材料
  • 步骤 2/10
    将肉糜倒入料酒腌制15分钟
  • 步骤 3/10
    迷迭香、蒜洗干净切碎
  • 步骤 4/10
    圆茄洗净中间切开，再茄子的内部均匀的划上几刀，并且均匀撒上细盐
  • 步骤 5/10
    将肉糜中的料酒倒掉，倒入切碎的迷迭香大蒜
  • 步骤 6/10
    撒盐，均匀搅拌备用
  • 步骤 7/10
    将之前调好的肉糜均匀的铺在茄子上
  • 步骤 8/10
    烤箱预热180，先烘烤5分钟
  • 步骤 9/10
    拿出来均匀的刷上油
  • 步骤 10/10
    最后撒上孜然粉，再烤15分钟。
小贴士

烘培小贴士

1 茄子要选长根的大的圆茄子，不要是那种细长的，因为一烤缩水就没有了。

2 如果不喜欢吃肉糜直接撒上孜然也是可以的。

3 因为茄子水分比较多，所以烤好后吃起来要当心烫嘴。

发布于 2019-11-21
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