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迷迭香杂蔬烤法式羊排
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浮辰辰辰

“你随风飘扬的笑，有迷迭香的味道，语带薄荷味的撒娇，对我发出恋爱的讯号。你优雅的像一只猫，动作轻逸的围绕，爱的甜味蔓延发酵，暧昧来的刚好……”这是周杰伦的《迷迭香》中的歌词，用迷迭香来制作食物，心情也会充满着浪漫，当食物的香味开始在房子里弥漫时，夜幕的降临也会变得暧昧动人。

迷迭香堪称是羊肉的最佳PARTNER，所以如果你有一台烤箱，一定要这样做一次烤羊排，让羊排带着迷迭香印在你的唇齿，再配上鲜嫩时蔬，时光也会为你停留在这美丽的瞬间的。

时间:1-2小时
食材
法式羊排 480克
蘑菇 150克
香菇 85克
胡萝卜 125克
土豆 2个
圣女果 6个
洋葱 130克
芦笋 100克
西兰花 100克
青甜椒 15克
黄彩椒 15克
红彩椒 15克
橄榄油 10克
黄油 15克
盐 适量
黑胡椒粉 适量
蒜头 适量
迷迭香 适量
百里香 适量
柠檬薄荷 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    法式羊排自然解冻后用厨房纸拭干水份，在羊排的两面撒上海盐和黑胡椒粉，并稍加按摩使之更入味，腌制30分钟。
  • 步骤 2/9
    准备时蔬材料：磨菇和香菇根据大小一切四或一切二，胡萝卜切块、洋葱切圈、青椒黄椒红椒切块，切成段的芦笋和切成小朵的西兰花焯水后捞起、土豆切块煮熟后捞起。将
  • 步骤 3/9
    所有蔬菜放入大一点的容器里，撒入适量盐和黑胡椒粉，迷迭香百里香和薄荷切碎后也放入容器。
  • 步骤 4/9
    稍加搅拌混合。
  • 步骤 5/9
    倒入适合的烤盘中。
  • 步骤 6/9
    放入东菱烤立方烤箱中上下火180度烘烤20分钟，中途取出翻拌一次使之入味更均匀。
  • 步骤 7/9
    锅里倒入适量橄榄油，放入蒜头和迷迭香，煎出香味。
  • 步骤 8/9
    摆入事先腌制好的羊排，中小火煎2分钟。
  • 步骤 9/9
    放入黄油后将羊排翻面。（加入黄油是为了增加香味）
小贴士

1、我家相对来说吃得比较清淡，也不太吃辣，所以辅料部分请根据自己喜好来添加。

2、食谱中圣女果没有和其他蔬菜一起腌制，烤羊排的时候才放入的，因为我家儿子不想吃烤太熟的圣女果。

3、我买的小尾羊的法式羊排，最近一直吃他们家的羊肉，感觉还不错，羊肉一点也没有膻味，怎么做都好吃。

发布于 2019-01-29
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