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香烤法式羊排
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夏有森光暖

前两天收到小尾羊的法式羊排，用少许盐和黑胡椒腌制入味，再佐以香煎一会后入烤箱烤制，搭配简单的土豆垫底，吸收了羊肉汁，羊排香而不膻，肉质嫩，简单做法爱上烤羊排。

时间:30分钟-1小时
食材
法式羊排 5块
盐 4克
橄榄油 1勺
小洋葱 几个
黑胡椒 适量
土豆 半个
胡萝卜 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    收到的法式羊排，新鲜不需解冻。
  • 步骤 2/11
    均匀的在羊排上撒适量盐和黑胡椒碎腌15分钟左右。
  • 步骤 3/11
    土豆、胡萝卜削皮切片，小洋葱对半切开备用。
  • 步骤 4/11
    热锅倒少许橄榄油，把腌好的羊排入锅中煎一下，两面颜色稍微变色即可夹出。
  • 步骤 5/11
    再把准备的配料倒入，翻炒几下。
  • 步骤 6/11
    烤盘内铺上锡纸，土豆片和胡萝卜垫底，羊排依次放入烤盘内，面上再撒些黑胡椒碎和炒过的洋葱。
  • 步骤 7/11
    烤箱提前预热5分钟，230度15分钟转200度15分钟即可。
  • 步骤 8/11
    成品图。
  • 步骤 9/11
    成品图特写，哈哈哈。
  • 步骤 10/11
    成品图。
  • 步骤 11/11
    来一块。
小贴士

上好的羊排肉质鲜嫩，味道不膻，口感至佳不油腻。土豆和胡萝卜也可根据自家现有材料换成其他蔬菜，烤制中的羊排汁被土豆和胡萝卜吸收，蔬菜也变得特别有肉汁感。

发布于 2020-10-09
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