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法式羊排
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思逸

过了小雪节气，吃了好几顿羊肉了，去哪家都有羊肉，今天想试试烤的，听说空气炸锅可以迅速带走食材表面的水分，形成油炸一样的效果，那就能帮助锁住内部的水分，外焦里嫩，我来试试。而且用最少的调味料来做，不会掩盖食材原始的味道。

时间:10-30分钟
食材
羔羊排 6根
黑胡椒 适量
百里香 适量
洋葱 半个
盐 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    羊排洗去血水，用厨房纸擦干，生洋葱切片，一起装进保鲜袋半小时，可以去味。然后加盐，胡椒，百里香腌制1小时。
  • 步骤 2/4
    放入空气炸锅，200度15分钟
  • 步骤 3/4
    美味出锅，喜欢其他调味料比如孜然的也可以中途撒上去
  • 步骤 4/4
    肥瘦两相宜，全部啃光光
小贴士

第一次包锡纸烤制的时间我用了20分钟，因为肉类我喜欢吃熟透的，如果您喜欢半生不熟的，可以稍稍缩短时间。不过建议还是全程，毕竟吃着比较安全。第二次刷酱汁烤，只需表面烤上焦糖色就可以了。我用的这款松下NB-H3201烤箱，感觉温度很准，不会偏高或者偏低，更不会忽高忽低，因此烤出来颜色很均匀。不用守着烤箱观察。

发布于 2018-09-23
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