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法式羊肉
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大概我在等你

羊肉含有丰富的蛋白质，具有补肾、暖中祛寒、开胃健脾的功效，寒冷的冬天不妨多吃些羊肉哦！

食材
羊肉 300克
胡萝卜 100克
西芹 80克
土豆 100克
洋葱 1/2个
猪骨高汤 500毫升
百里香 1棵
盐 适量
胡椒粉 适量
低筋粉 8克
奶油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将羊肉洗净、切块，沥干水分备用。
  • 步骤 2/8
    将羊肉倒入盘中，加入盐和胡椒粉拌匀，再加入低筋粉拌匀备用。
  • 步骤 3/8
    将胡萝卜、土豆去皮，洗净切块；西芹去老筋洗净，切段；洋葱去皮，洗净切块备用。
  • 步骤 4/8
    取一锅烧热，放入少许奶油加热至融化。
  • 步骤 5/8
    将胡萝卜、土豆、西芹和洋葱块倒入作法4的锅中炒香，盛入盘中。
  • 步骤 6/8
    将锅洗净烧热，加入少许奶油加热至融化，把作法2的羊肉倒入锅中以小火煎至羊肉呈白色。
  • 步骤 7/8
    将作法5炒香的蔬菜倒入作法6的锅中，加入高汤及百里香以大火煮。
  • 步骤 8/8
    盖紧锅盖，煮沸腾后以小火炖煮约30-40分钟至羊肉软烂即可盛盘食用。
小贴士

羊肉作为冬日进补佳品，性味甘温，但多吃很容易上火，最好能和萝卜、白菜、冬瓜等凉性蔬菜或者豆腐搭配食用，这样会比较健康。当然更要切记不可与醋同食，更不可用铜器烹煮哦~

发布于 2018-11-05
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