法式鸡肉派 - 法式鸡肉派的做法,法式鸡肉派怎么做好吃,法式鸡肉派的家常做法 - 京细菜谱

法式鸡肉派

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如焚goodness

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如果你是芝士控那么你就不要犹豫啦，绝对满口的幸福

时间:30分钟-1小时

食材

面粉 300克

黄油 125克

冷水 30克

鸡胸肉 300克

大葱半根

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/19

大葱切碎，蘑菇切片备用。
步骤 2/19

300克面粉125克黄油30克冷水，用手捏成面团。
步骤 3/19

模具上黄油。
步骤 4/19

将捏好的面团刻入模具中用叉子戳洞。
步骤 5/19

戳好洞后放冰箱冷藏室30分钟。
步骤 6/19

鸡肉丁洗净用10克盐捏一下。
步骤 7/19

取少许黄油炉子中火融化。
步骤 8/19

等黄油全部融化后冒小泡后倒入鸡块，炒制全部发白，看不到肉色。
步骤 9/19

倒入切碎的大葱一起炒，炒3分钟，之后放碗中备用。
步骤 10/19

中火炒蘑菇，不用任何油，为了让蘑菇中的水分蒸发掉。
步骤 11/19

等蘑菇炒到平底锅上看不到什么水了就可以啦。
步骤 12/19

将炒好的蘑菇鸡肉大葱拌匀冷却。
步骤 13/19

烤箱预热好200度放入派底烤10分钟，中下层的位置。
步骤 14/19

冷却好后加入三个鸡蛋75克芝士200克Crème fraiche 充分搅拌。
步骤 15/19

将搅拌好的材料倒入烤过10分钟后的派底中。
步骤 16/19

尽量扑的均匀些。
步骤 17/19

再次放入烤箱200度35分钟。
步骤 18/19

35分钟后拿出派撒上剩下的75克芝士，再次放入烤箱，关火用余温烤5分钟就好啦。
步骤 19/19

大功告成，开始享用我的晚餐啦,满口的幸福

小贴士

多准备50克黄油，之后需要给模具上油还有炒鸡胸肉的时候用。派模直径是25厘米。

发布于 2019-01-17