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花花蔬菜法式蛋奶派
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漷月池申申

母亲节的献礼！用蔬菜做出玫瑰花的形状加到法式酥皮里就做出这个奶香浓郁的咸味酥皮派。花花在广东话里会读成“发发”，所以是个好彩头的寓意。母亲节为妈妈做这样一款即健康又有颜值的菜式，一定给她一个小惊喜哦！祝愿妈妈永远像花一样美丽魅力动人！更祝福她健健康康快快乐乐的过每一天！

时间:1-2小时
食材
法式酥皮用料； 适量
低筋粉 150g
盐 1g
细砂糖 25g
百吉福黄油 25g
牛奶 80ml
裹入用黄油 70g
蛋奶液用料； 适量
蛋黄 3个
淡奶油 20g
白胡椒粉 少许
肉豆蔻粉 少许
蔬菜类； 适量
长茄子 2根
胡萝卜 1根
葫芦瓜 1个
黄甜椒丝 少许
百吉福马苏里拉奶酪 适量
百吉福芝士片 2片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    先做酥皮，也可以买现成的酥皮。
  • 步骤 2/15
    酥皮做好按模具裁剪好，按平整，用叉子戳出小洞防止烤的时候鼓起来。
  • 步骤 3/15
    用油纸煎出圆形，盖在酥皮上，再压上一些生米这样烤的时候可以很好的定型。
  • 步骤 4/15
    放入烤箱180度烤25分钟左右。
  • 步骤 5/15
    准备蛋奶液；3个蛋黄加盐，淡奶油，牛奶一起搅匀。
  • 步骤 6/15
    再加点胡椒粉和肉豆蔻粉。
  • 步骤 7/15
    蔬菜刨成片，放入盐水里浸泡。
  • 步骤 8/15
    烤好的酥皮晾凉一会儿，用蔬菜片卷成花型，排列在里面。空隙处加上百吉福马苏里拉芝士碎。
  • 步骤 9/15
    还是在边缘和空隙里倒入蛋奶液。
  • 步骤 10/15
    上面盖锡纸送入预热200度烤箱中层烤40分钟。
  • 步骤 11/15
    出炉放网架上晾一会儿。
  • 步骤 12/15
    可以脱模了，用一个碗放中间就OK了。
  • 步骤 13/15
    美美的花花蛋派，忍不住拍拍拍！
  • 步骤 14/15
    切块开吃喽，搭配一杯百香果汁，很赞！
  • 步骤 15/15
    祝愿妈妈健康长寿，永远开心幸福！我也是的哦……
小贴士

蔬菜泡水后要吸干水分再放入酥皮里。胡萝卜最好提前汤煮下，因为这样烤下来感觉口感有点硬，茄子是很好熟的。菜谱里用到的黄油，奶酪，芝士片都是百吉福的，是之前获得的奖品，用起来是很棒的，十分感谢哦！

发布于 2018-09-20
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