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孜然烤羊排
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一只吃鱼猫

某天带孩子和朋友一起出去吃饭，他对孜然烤羊排情有独钟，一个人吃掉好几根，回来还说要吃，刚好冰箱里还有一块羊排，就学着做了一次，顺便还做了点羊肉串，一个人全吃光光，吃完后抬头问我：妈妈，什么时候你再做？

食材
羊排 750g
洋葱 半个
盐 适量
胡椒粉 适量
孜然粉 适量
辣椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    羊排醒冻后洗净，旁边的小小肉块是我切好做羊肉串的，洋葱半个
  • 步骤 2/12
    羊排用叉子扎一些小孔
  • 步骤 3/12
    发现用牙签更好扎
  • 步骤 4/12
    洋葱切丝加辣椒粉
  • 步骤 5/12
    加胡椒粉、盐加少许水拌匀
  • 步骤 6/12
    拌好的腌料均匀抹在羊排上，用保鲜膜包好，隔着保鲜袋给羊排按摩，让羊排更入味
  • 步骤 7/12
    包好后放冰箱冷藏腌制12小时，烤羊排时提前1小时拿出来
  • 步骤 8/12
    将腌好的羊排和调料一起放在锡纸上包好
  • 步骤 9/12
    烤箱200度预热好后将包严实的羊排放进去烤50分钟
  • 步骤 10/12
    羊排取出，去掉锡纸，两面撒上孜然粉
  • 步骤 11/12
    烤箱温度调至250度，烤10分钟外表酥黄即可
  • 步骤 12/12
    成品图
小贴士

辣椒粉挑那种粗粒的，烤出来更有味。

发布于 2023-05-21
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