jxcaipu logo
孜然烤羊排
5.1万 热度 45 收藏
深情transplant

最适合冬天的美味

食材
羊排 1000克
葱 两段
姜 三片
花椒 20粒
孜然 适量
辣椒面 适量
八角 一个
香叶 一片
洋葱 半个
蚝油 2勺
生抽 2勺
老抽 1勺
料酒 1
盐 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    羊排洗净泡去血水，沥干水分，加入葱、姜、花椒、孜然、八角一个、香叶一片 蚝油2勺、老抽1勺、生抽2勺、料酒1勺，盐少许。
  • 步骤 2/5
    抓匀，给羊排做个按摩，盖保鲜膜腌2小时以上。
  • 步骤 3/5
    不沾锅加少许食用油，将腌好的羊排两面煎一下
  • 步骤 4/5
    煎好的羊排放入铺有锡纸的烤盘内，加洋葱。用锡纸让羊排包裹好。5
  • 步骤 5/5
    入预热烤箱200度上下火35分钟。取出撒孜然、辣椒面再入烤箱烤5分钟即可。
小贴士

1、 羊排要选小一些的，嫩口感好，也易烤熟。

2、 腌好的羊排，在烤前煎一下可以更好的锁住肉的水分。

3、 如果时间充足可以放入冰箱腌制过夜。

4、 羊排大小不同，各家烤箱温度也不同，请根据实际情况适当调整烘烤时间。

发布于 2018-07-30
185
相关菜谱
写评论