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孜然烤羊排
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国喌其实个爱你

上周跟老公去逛了附近最大的菜市场，各种琳琅满目的东西，买了老公喜欢的羊排，今天专门给不能忍受异味的他做了烤羊排，比外面的干净卫生，既解馋过了瘾，又经济实惠吖！

时间:1-2小时
食材
羊排 1000g
洋葱 半个
孜然 40g
辣椒粉 15g
白糖 10g
盐 10g
味精 5g
胡椒粉 10g
姜 3片
花椒粒 20粒
料酒 20ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    羊排泡血水出去，多泡几遍，然后砍成段，或者自己喜欢的形状。洋葱小半个切条，姜切碎粒，放入花椒粒，胡椒粉一大勺约15克，料酒20毫升，酱油10毫升。全部放入羊排中，加入凉开水浸泡羊排。
  • 步骤 2/9
    给它做个按摩，剩了几个葱我放进去了，没有洋葱用葱也可以代替，然后腌制两小时以上入味儿。
  • 步骤 3/9
    把所有的干料混合在一起，调成烤肉佐料。包括孜然，辣椒粉，胡椒粉，糖，盐，味精。
  • 步骤 4/9
    烤盘上铺锡纸，然后放上洋葱铺底。
  • 步骤 5/9
    把腌制好的羊排摆放在烤盘上。
  • 步骤 6/9
    在盖上锡纸，烤箱200度预热，然后放入羊排烤30分钟。
  • 步骤 7/9
    第一次取出，羊肉出了部分水份，倒出去。再次入烤箱200度烤20分钟。
  • 步骤 8/9
    均匀撒上佐料，入烤箱烤5分钟，然后拿出来，反面撒上佐料，继续烤5分钟。最后这两次就不用锡纸咯！
  • 步骤 9/9
    完成啦！趁热吃吖！
小贴士

锡纸包好，不要烤黑了，水份要倒干净，不然就没烧烤的口感了，佐料多了可以留到下次使用，可以按自己口味作出调整。

发布于 2018-07-23
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