孜然五香烤茄子片 - 孜然五香烤茄子片的做法,孜然五香烤茄子片怎么做好吃,孜然五香烤茄子片的家常做法 - 京细菜谱

孜然五香烤茄子片

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孜然五香烤茄子片，一道经典的路边摊烧烤菜品，味道鲜美，点单率不比肉类差，众所周知，茄子美味但吸油多，每每烧茄子菜的时候都隐约有负罪感，但烤茄子可以完美解决茄子用油多的缺点，只需少许油便可做出美味无比的味道，加之蒜蓉香，就造就了这道经典烧烤菜！

时间:10分钟内

食材

茄子 2片

油适量

盐 1/4勺

五香粉 1/4勺

孜然粉 1/4勺

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/11

茄子斜切成两大片，正面切花刀
步骤 2/11

锡纸倒入适量香油
步骤 3/11

将茄子正反面都涂抹香油后，将锡纸包起来，送入烤箱烤10分钟，180度
步骤 4/11

准备葱，蒜末
步骤 5/11

香菜茎切小段，叶留着
步骤 6/11

时间一到，取出茄子，已经熟了，冒着热气
步骤 7/11

生抽涂抹均匀
步骤 8/11

撒上盐，五香粉，孜然粉，蒜蓉
步骤 9/11

入烤箱敞开锡纸再烤5分钟即可
步骤 10/11

取出茄子，已经上色
步骤 11/11

转移至盘中，撒上葱花，香菜即可

小贴士

茄子要烤透，生的没法吃，我是采用明火烧烤的撒料法将除生抽外的调料洒在茄子上，比较容易控制口味，最后根据自身情况撒剁椒！

发布于 2019-11-13