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柠香烤乳鸽
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彭吙含笑饮鸩酒别

简易的家庭版烤乳鸽，不油腻更清香。

食材
乳鸽 适量
蜂蜜 适量
老抽 适量
柠檬汁 适量
叉烧酱 适量
料酒 适量
盐 适量
黑胡椒 适量
葱 适量
配菜（洋葱、胡萝卜、芦笋） 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    乳鸽清理干净后放在容器中，鸽子里外涂抹盐，倒入料酒、老抽，挤点柠檬汁，洒黑胡椒腌制4-5小时，鸽子身上扎孔洞，容易入味
  • 步骤 2/4
    烤盘铺锡纸，把腌制好的乳鸽放在锡纸上，葱和柠檬片塞入鸽子肚中，腌料里加入蜂蜜均匀涂抹鸽子身上，烤箱预热200度，烤30分钟
  • 步骤 3/4
    拿出烤盘，在乳鸽底部铺入配菜（胡萝卜、洋葱、芦笋等），鸽子全身再刷一层蜂蜜水，烤15分钟，拿出烤盘，鸽子再刷一层蜂蜜汁水继续烤15分钟，如果感觉鸽子还没烤熟，可以适当延长烘烤时间
  • 步骤 4/4
    多次刷蜂蜜汁水后，鸽子颜色越烤越漂亮
发布于 2019-01-09
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