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柠香烤乳鸽
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innumerable愉快

简易的家庭版柠香烤乳鸽，不油腻更清香。做法类似烤鸭哈！

时间:1-2小时
食材
乳鸽 1只
柠檬 2个
胡萝卜 1个
黄甜椒 1/4个
红甜椒 1/4个
圆葱 1/4个
小葱 2棵
蜂蜜 10克
尖椒 1/2个
生抽 1汤匙
老抽 2茶匙
黄酒 2茶匙
叉烧酱 1汤匙
黑胡椒 适量
食盐 2克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材：乳鸽1只、柠檬2个、胡萝卜1个、黄甜椒1/4个、红甜椒1/4个、尖椒1/2个、圆葱1/4个、蜂蜜10克、小葱2棵、叉烧酱1汤匙、生抽1汤匙、老抽2茶匙、黄酒2茶匙；
  • 步骤 2/9
    乳鸽清洗干净，用厨房纸擦干鸽子表面的水之后放入保鲜袋里面；
  • 步骤 3/9
    加入腌制的调料：小葱2棵、叉烧酱1汤匙、生抽1汤匙、老抽2茶匙、黄酒2茶匙、柠檬2片、食盐2克、黑胡椒适量；
  • 步骤 4/9
    系紧保鲜袋，用手将腌料和乳鸽充分抓匀，腌制2个小时以上，现在天气比较热，最后放在冰箱里冷藏腌制；
  • 步骤 5/9
    在乳鸽腌制的过程中，我们先准备好蔬菜配料：将圆葱、胡萝卜、彩椒、尖椒、柠檬切好放在铺有锡纸的烤盘上，备用；
  • 步骤 6/9
    将腌制好的乳鸽放在锡纸上，在乳鸽的肚子里，塞上1个切去两头的柠檬；
  • 步骤 7/9
    整个乳鸽用锡纸包起来，烤箱200度上下火预热10分钟；
  • 步骤 8/9
    将包好锡纸的乳鸽放入预热好的烤箱，上下火200度，中层，烘烤30分钟；
  • 步骤 9/9
    30分钟之后，打开锡纸，在乳鸽的表面刷上一层蜂蜜水；
小贴士

特别强调一下，这款柠香烤乳鸽只适合乳鸽，并不适合那种老鸽子哦！

发布于 2018-07-15
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