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砂锅鸡块煲
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无关痛痒吉

一直喜欢用砂锅来做炖肉，觉得味道特别得好。这次做出来的菜肴更美味可口，全靠三要素，鸡腿要提前腌制入味，用砂锅来小火炖熟，让香气在锅中循环，最后加一些香菇酱，使整个菜肴得到升华，绵软的土豆、清甜的胡萝卜、搭配上入味的鸡肉，我一个人就吃了多半碗，真是太好吃了！

时间:30分钟-1小时
食材
鸡腿 350g
土豆 100g
胡萝卜 60g
青椒 20g
油 8g
葱 5g
姜 5g
蒜 6g
香菇酱 8g
香叶 1g
盐 2g
烤肉酱腌料 80g
花椒 1g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将鸡腿斩块，放入烤肉酱腌料，腌制一晚上入味。
  • 步骤 2/9
    锅里倒入油，放入花椒，倒入鸡块翻炒。
  • 步骤 3/9
    加入葱、姜、蒜、香叶翻炒。
  • 步骤 4/9
    加入胡萝卜块。
  • 步骤 5/9
    加入土豆块。
  • 步骤 6/9
    生抽、料酒混合，倒入锅中。
  • 步骤 7/9
    将锅内的食材移入砂锅中，加入适量开水，小火炖半小时左右。
  • 步骤 8/9
    半小时后，加入少许盐和奥尔良口味的香菇酱。
  • 步骤 9/9
    最后加入青椒块拌匀。
小贴士

1.土豆切块后要用水冲洗干净表面的淀粉。

2.鸡块提前腌制后更入味更好吃。后面再加香菇酱更是提味。

3.青椒加入后再关火，靠砂锅的余温来焖熟，口感脆爽清甜。

发布于 2018-08-30
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