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干锅鸡块
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淋湿的记忆忆薇

平时比较喜欢吃鸡腿，感觉怎么做也好吃，但最好吃的还要属干锅鸡块，一份麻辣香锅底料简直是万能调料，不管炒什么菜，只要加进去，包管这菜又香又够味，堪称是米饭杀手！再加上爆炒出来的莴笋片和土豆片，脆中带辣，辣中带香，光想想就要流口水了！

食材
鸡腿 300g
莴笋 200g
土豆 200g
油 适量
葱 适量
姜 适量
八角 适量
辣椒面 适量
蒜 适量
花椒 适量
料酒 适量
麻辣香锅底料 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将鸡腿切块，冷水下锅，放入两片姜，煮至水开，将鸡块捞出。
  • 步骤 2/8
    锅里倒入油，放入葱、姜、蒜、八角、花椒、辣椒面炒香，再放入麻辣香锅底料。
  • 步骤 3/8
    将鸡块下锅翻炒。
  • 步骤 4/8
    加入料酒、生抽。
  • 步骤 5/8
    放入莴笋片。
  • 步骤 6/8
    放入土豆片。
  • 步骤 7/8
    倒入蚝油和鸡精翻炒均匀出锅。
  • 步骤 8/8
    成品。
小贴士

1.麻辣香锅底料就含有盐，所以盐量自己把握，别放多了太咸。

2.莴笋和土豆易熟，切不要炒制时间久了，以免口感不好。

发布于 2022-04-25
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