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干锅鸡块
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淋湿的记忆忆薇

平时比较喜欢吃鸡腿,感觉怎么做也好吃,但最好吃的还要属干锅鸡块,一份麻辣香锅底料简直是万能调料,不管炒什么菜,只要加进去,包管这菜又香又够味,堪称是米饭杀手!再加上爆炒出来的莴笋片和土豆片,脆中带辣,辣中带香,光想想就要流口水了!

食材
鸡腿 300g
莴笋 200g
土豆 200g
适量
适量
适量
八角 适量
辣椒面 适量
适量
花椒 适量
料酒 适量
麻辣香锅底料 适量
生抽 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将鸡腿切块,冷水下锅,放入两片姜,煮至水开,将鸡块捞出。
  • 步骤 2/8
    锅里倒入油,放入葱、姜、蒜、八角、花椒、辣椒面炒香,再放入麻辣香锅底料。
  • 步骤 3/8
    将鸡块下锅翻炒。
  • 步骤 4/8
    加入料酒、生抽。
  • 步骤 5/8
    放入莴笋片。
  • 步骤 6/8
    放入土豆片。
  • 步骤 7/8
    倒入蚝油和鸡精翻炒均匀出锅。
  • 步骤 8/8
    成品。
小贴士

1.麻辣香锅底料就含有盐,所以盐量自己把握,别放多了太咸。

2.莴笋和土豆易熟,切不要炒制时间久了,以免口感不好。

发布于 2022-04-25
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